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現在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的問題，因此，這方面還需要不斷地改進。但是餐廳在配送蔬菜的時候一定要做到兩個保證，下面就讓廣州餐廳承包來具體講解。菜肴一定要保證菜肴的新鮮程度。保鮮是蔬菜配送的關鍵，因此配送公司應備有相應的設備，以保證食材的新鮮，如冷藏室、保溫室等，保溫室的作用主要是為某些需要長時間冷藏冷凍的食物提供一個環境，而保溫室的作用主要是為某些需要長時間冷藏冷凍的食品提供一個環境。

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菜品配送必須確保菜品的健康和安全。在一定意義上，實施蔬菜配送是為了為食堂節約成本，提供更豐富的菜品，但也必須保證食材的新鮮和安全。但是在配送過程中，配送員必須對每一種蔬菜的保鮮和運輸方法都有所了解。因為一些蔬菜是不可儲存的，所以需要配備專門的塑料箱來裝，也有一些蔬菜貨架期較短，需要做好保鮮保質的準備。

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菜販公司的豌豆吃什么營養成分？豆子含有全i面和均衡的營養成分。豆子顆粒由種皮、嫩葉和胚組成。干豌豆嫩葉常含蛋白質、人體脂肪、糖類及必需元素各占子?？偖a量的96%、77%、89%。盡管胚含有蛋白質和礦質元素，但在子粒中所占比例較小。

菜籽油分銷公司所用的豌豆的種皮中絕大多數都是無法被消化吸收利用的糖分，而在這一點上，鈣磷含量也比較高。研究表明，豌豆蛋白的生物價水平(BV)為48%~64%，作用比(PER)為0.6-1.2，高于黃豆。不能充分利用豌豆蛋白營養成分的原因是它的可消化性差。

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嫩莖稍、莢果、豌豆是淡季常吃的蔬菜水果。干豆生產加工過程中細磨成粉，用光潔圓粒豌豆作原料，采用特殊機融合加工工藝，將豌豆粒的種皮、嫩葉和胎芽三部分分離出來，然后分別研磨成粉末，制成纖維粉、嫩葉及胎芽粉。

在蔬菜配送公司，將豌豆部分粉碎后制成的纖維粉，可在制作面包或健康食品中添加化學纖維，改善食品品類的蓬松劑性，促進人體消化和吸收。在生產嬰幼兒食品、保健和風味食品方面，嫩葉粉和胎芽粉主要用途非常廣泛，它既是常見的純i天然破乳劑，又是磷酸氫鈣增效劑。

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另外，干豌豆還可以獲得豌豆的濃縮蛋白，可以制作成面包等食品的增效劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可以制成粉絲，發豌豆苗等。青豆、豆莢生產加工工藝可制得果罐、脫干、冷凍。該產品中凍青豌豆和莢豌豆是歐美及東南亞各國廣泛食用的豆類蔬菜。

蔬菜配送公司制作豌豆小點心的制作豌豆黃、豌豆糕的食品類，特點是美味，益腸胃，退i熱化淤。豆類食品具有清熱解i毒、祛毒、能促進排尿的功效，尤其對糖尿i病患者和生完孩子的奶水下不來的病i人有獨i特的藥力。還可制成烙炸類休閑零食。

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新鮮配送系統的內容和優點

近幾年，隨著冷鏈、物流、電商、配送等各環節技術的突飛猛進，生鮮食品流通過程的數字化已不再是夢想。鮮肉配送平臺、生鮮配送系統以及網絡應用越來越廣泛，社區團購、生鮮新零售等新興詞匯層出不窮，成為眾多創業者熱捧的商業模式?，F在我們一起來看一看生鮮配送系統的內容及其好處。

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